PARTY PACK

PARTY PACK : Vin corsé (pré-commande)

$54.99

La boîte vin corsé comprend des fromages et des produits plus puissants. Le bâtisseur, une pâte ferme ainsi que l’ermite, un fromage bleu à pâte de couleur crème avec veinures bleues. Leur goût soutenu et puissant s'agence à merveille avec un vin corsé. La terrine de bison, poivre et brandy et le saucisson à la bière noire de Montréal sont des charcuteries qui compléteront l'ensemble merveilleusement bien. Les arômes de brandy de la terrine de gibier et le côté corsé de la bière du saucisson sont faits pour être dégustés ensemble! Finalement, les craquelins au poivre noir de la fabrique gourmande est le petit côté poivré qui font de cet ensemble un intournable pour vos dégustations vin-fromage corsées!

 

Cet ensemble contient : 

Fromage CDA/ Fromagerie La Vache à Maillotte: Le bâtisseur (150g)

Le Bâtisseur présente une pâte ferme de teinte jaune pâle et clairsemée d’une multitude de petites ouvertures irrégulières. Ce fromage produit des arômes beurrés, légèrement fruités avec des notes de noix, de macis et de malt. Près de la croûte, ce sont plutôt des arômes de champignons sauvages que nous percevons.

Fromage CDA/Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac : L’ermite (155g)

Fromage bleu sans croûte. Pâte de couleur crème avec veinures bleues. La texture est légèrement granuleuse. Plaisant et puissant arôme de champignons. Goût soutenu typique au fromage bleu.

Ducs de Montrichard : Terrine de bison, poivre et brandy (86g)

Une terrine de gibier prononcée avec des arômes de brandy tout simplement délicieux. Ce produit local s’agence à merveille avec les fromages forts et les craquelins poivrés

Fou du cochon : Saucisson à la bière noire de Montréal (100g)

Les Si Pousses de la compagnie Fou du cochon et scie sont un incontournables lorsqu’on parle de saucisson québécois. Fait à la main au Kamouraska, le saucisson à la bière est tout simplement parfait pour déguster un vin plus corsé. 

La fabrique gourmande : Craquelin au poivre noir (125g)

Tellement craquant, ce craquelin d’inspiration norvégienne en entrée ou en dégustation avec des fromages d’ici! Poivré et fait à partir de grain entier, il saura accompagner à merveille un vin corsé.


Les conseils de la sommelière : 

Dans cet ensemble, nous traiterons seulement des vins rouges. Vous pouvez choisir des vins parmi la pastille « aromatique et charnue ». Un bon cabernet sauvignon ou tout simplement un vin plus foncé sera un match parfait pour déguster les produits du terroir sélectionnés pour vous!

Corsé signifie une matière tannique, c’est quelque chose d’asséchant et ferme comme des fromages bleus et des pâtés. En bref, ce sont des accompagnements un peu plus costauds en bouche. C’est la raison pour laquelle des fromages forts et des charcuteries puissantes sont une excellente combinaison dans l’ensemble vin corsé. 

Si vous désirez ajouter des fruits, optez pour des fruits noirs comme des mûres ou des griottes, voire des fruits séchés comme la figue et le pruneau. 

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